El bon menjar

Ingredients:

6 taronges
1 lliure (aproximadament) de sucre
2 litres d’aiguardent
½ tassa de celiandre
¼ de tassa de conyac o brandi

Elaboració:

1. Pelem les taronges, procurant treure totes les medul·les blanques i les pells.
2. Tallem la pell de la taronja en trossos petits i exprimim les taronges fins a treure tot el suc.
3. Posem el suc i la pell en un recipient gran. Afegim el sucre, el celiandre, el brandi o el conyac, ho removem tot bé fins que el sucre quedi ben dissolt.
4. Tapem el recipient i el deixem a sol i a ombra 40 dies.
5. Un cop passat el temps, podem colar la ratafia i distribuir-la en ampolles més petites. Per a conservar bé la ratafia la desarem en un lloc fosc i fresc.

Les receptes de Ratafia són una mica personals, mai hi ha una recepta semblant a un altre, ja que cada persona que fa ratafia té el seu propi secret que la fa única.
Les quantitats sempre es poden modificar al gust del que la fa i de com ens agradi, si més dolça o més seca.

Ingredients 

Una ampolla de cava brut
2 gots petits de fanta de taronja o similar
2 gots petits de fanta de llimona o similar
½ got de brandy
½ got de Cointreau
Glaçons de gel
I si volem també una taronja i un préssec dels de vinya trossejat.

Elaboració

Agafem el gel i afegim la fanta i el licor i seguidament el cava, vigilant de no fer escuma, ja que si en fem ens marxarà el gas. Ho barregem una mica, i ho deixem a la nevera si volem que la sangria estigui ben freda.
Si volem, un cop tot estigui barrejat, podem afegir sucre, però això ja va a gustos. Si decidim posar fruita trossejada, hem de recordar que l’hem de ficar abans d’afegir el gel i la fanta.