La Gastronomia de Setmana Santa basa el gruix dels seus plats en ingredients com llegums, peixos, verdures i dolços.
És ben cert, que encara que avui en dia hi ha moltes persones laiques, la tradició de Divendres Sant i no menjar carn és respecte per quasi bé tothom. Potser no només és respecte, sinó una costum que molts de nosaltres hem vist des de petits i s’ha quedat com una tradició.
A diferència de la gastronomia de Carnaval, la Setmana Santa està marcada per l’austeritat, per dir-ho d’alguna manera, del ingredients que la composen.
El plat estrella és el bacallà, ingredient típic en la nostra gastronomia i molt ben apreciat avui en dia i això que fa uns segles enrere, menjar bacallà era sinònim de gent humil, bandoleres o rodamóns, un ingredient totalment rebutjat per la gent adinerada.
No ens podem oblidar de les Mones de Pasqua, el postra més típic d’aquests dies i que tants nens i nenes esperen rebre, i a més a més cal reconèixer que està boníssima, ja sigui la típica de mantega o de més modernes fetes amb xocolata i figuretes.
Des de que vàrem començar el blog, hem anat fent un aplec de receptes típiques de la nostra gastronomia, és per això que us deixem un recull d’aquestes receptes i que potser alguna us servirà per Setmana Santa, i perquè no dir-ho per a qualsevol altre dia de l’any.
Sigui com sigui, bones Pasqües a tothom, ens veiem a la tornada, després de haver-nos menjat la mona!
Alguns plats amb bacallà …
Bacallà amb panses i pinyons
Bacallà amb mel i llimona
Bacallà amb mel
Brandada de bacallà
Truita de bacallà
Bacallà amb panses i ous
Escudellà de Bacallà
I alguns dolços ….. com els Bunyols, la Mona de Pasqua o els Ous de Pasqua
Bunyols de Quaresma
no he trobat res del k cercava!!!!
Hola maria Francis,
que és el que estas cercant? potser et podem ajudar.
Salutacions