L’origen de la botifarra dolça no és del tot clar, ja qui diu que podria haver arribat per mar i quedar limitada al pirineu, Guilleires i riu Tordera.
La botifarra dolça es pot menjar seca, encara que està molt més bona cuita. És un àpat típic de l’hivern degut als seus components calorífics.
La cocció sol ser bullida i no fregida, ja que té una pell molt fina i si està a massa temperatura rebenta i se sol acompanyar de torrades caramelitzades. Després d’haver intentat explicar una mica el que és aquesta botifarra, expliquem les activitats que es faran a Vilobí d’Onyar amb referència a aquest àpat tan bo.
La Fira – Festa de la botifarra dolça es realitzarà la setmana del 12 al 18 de febrer en diferents restaurants col·laboradors de Vilobí d’Onyar.
El 18 de febrer a Vilobí d’Onyar podrem gaudir de fira de productes artesanals i demostracions gastronòmiques i botifarrada.
El mateix dia a la tarda i haurà concurs de coques, on es premiaran la coca més bona, la millor presentació i la més original. El jurat estarà composat per professionals del sector.
Programació diumenge 18 de febrer (només indiquem la programació gastronòmica)
- Pel matí
Fira de productes artesanals i oficis antics
Xerrada gastronòmica amb Lluïsa Torrent del Restaurant Vilanova de Salt
Degustació de les salsitxes de Salitja al forn i solar de la cuina de la botifarra dolça oferta pels restaurants col·laboradors.
Dinar als restaurants col·laboradors de Vilobí d’Onyar i Riudetolls de la Selva (si haurà de fer reserva telefònica amb antelació)
La Roca “Petita” Tel. 972 477 132 17457 RIUDELLOTS DE LA SELVA
L’Empalme Tel. 972 473 241 17185 VILOBÍ (Girona)
El Racó del Pibe Tel. 972 474 652 17184 SALITJA
Rostisseria Can Xavi 17185 VILOBÍ D’ONYAR Tel. 972 474 261
Restaurant Can Xavi Tel. 972 473 789 17185 VILOBÍ
La Crosa Tel. 972 473 155 17183 SANT DALMAI
Can Gros Tel. 972 473 394 17183 SANT DALMAI
Mirador de l’Aeroport Tel. 972 473 408 17184 SALITJA
15.30 Recepció de les coques del VII Concurs de Botifarra Dolça.
- Per la tarda
Degustació de les coques
Gran botifarrada popular dolça, picant i volcànica.
