Tafanejant receptes de begudes calentes, he vist una que m’ha cridat l’atenció i que l’anomenaven “cafè català”, i era una cosa així com el cafè de tota la vida, però que en comptes d’aiguardent portava un rajolí de licor de crema catalana …
La veritat és que és temerari, posar el qualificatiu de català a un cafè amb un licor de tan recent creació encara que la crema si sigui catalana. Per aquesta regla de tres, tindríem el cafè de Balaguer si portés licor de pera, o cafè de Vic si fos licor de fuet … Siguem seriosos, si hi ha un cafè català, potser serà el que porti una bona dosis de ratafia, ara això sí només ens falta trobar el valent que el vulgui tastar.
