El farro és una crema elaborada a base de blat de moro, és una mica més lleugera que la polenta.
Aquestes farinetes, que es fan fregides o bullides, són un plat tradicional de diverses comarques catalanes, sobretot les dels Pirineus i Prepirineus.
El farro s’associa a períodes en què escassejaven els aliments, situacions en què aquestes farinetes resultaven molt útils ja que aportaven les vitamines i nutrients necessaris per a la subsistència. Aquesta preparació es pot elaborar a partir de diferents tipus de blat de moro.
La Fira del farro que es celebra els dies 6 i 7 de febrer de 2010 a la Vall de Bianya (Garrotxa), té com a objectiu donar a conèixer aquest plat tradicional. Durant els dos dies es programen a la fira conferències i tota mena de propostes gastronòmiques i activitats a l’entorn del farro.
Podeu veure la programació de la fira així com un plànol si feu clic aquí
Que us divertiu!
